Qualsiasi carne bollita perde la maggior parte dei suoi nutrienti, che si ritrovano nel brodo di cottura. La carne di maiale la paragono al pollo: bollita perde di attrattiva.
I miei suggerimenti sono due:
- cuoci la carne di maiale alla piastra, senza alcun condimento, tagliala in fette. Una volta cotta potrai tagliarla in bocconi adeguati alle fauci del tuo cane, così che la mastichi, oppure sminuzzala con l’aiuto di un robot. Questa seconda soluzione è indicata sia per cani di una certa età, con pochi denti, sia per i cani che tendono a selezionare gli ingredienti nella ciotola.
- Se la cottura alla piastra non è possibile, ti consiglio di cuocere la carne in una padella antiaderente, con poca acqua, giusto per evitare che si attacchi. In questo caso sarà meglio preparala a tocchetti, per una miglior cottura.
In entrambi i casi, la cottura deve essere a cuore, vale a dire non deve rimanere internamente alcuna parte cruda.
